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　　NCN▽=-★•◆’EAN威士忌厂创始人兼CEO Annabel Thomos 是位大美女◇□□■●，在充满雄性基因的威士忌行业里特别引人注目

　　而威士忌单桶存桶▲◁△△△，存放过程的价值提升更类似于…▲□●，大家对这个行业的认可■★，对市场增幅的期待上▽△▲▲，以下图表一目了然地呈现了威士忌APEX1000标准指数近年所呈现的整体涨幅★=▲◆●，平均每年升幅23▼○■▲◁.46%=★○■☆■，已普遍高于葡萄酒指数◇●■□、黄金▷■◁、原油等指数▪◁▷□◆■。可见行业目前对此的追捧还在一个持续增长的周期◁▪▽□○▲。

　　威士忌厂创始人之一David Robertson…◁▼◆△，也是RARE WHSIKY 101苏格兰威士忌投资指数联合创始人●•△□•◁，这个指数是最受投资者欢迎甚至是官方参考引用▼▲◇=。David的经历极其丰富•▷■，1994年成为苏格兰最年轻的酿酒厂经理服务于Macallan麦卡伦■●★☆▼，目睹了北美◆△☆▽★、欧洲和亚洲对陈年和稀有威士忌的迅速增长的需求▷○。2006年加入了Whyte Mackay怀特迈凯集团★△▲，带领Dalmore大摩跻身顶级威士忌行列○•-▷■，David曾和CV一起举办Dalmore 星座发布会▽☆。

　　｜ 理论上该品牌单桶品质比核心系列高•★○-，下决心前不妨先亲自▲-“考察◆…•”一瓶核心系列做一个初步的判断▼•。

　　其中单桶系数往往越■◆□▲“小◁-”（发行量少）越高值▽▷…●▼，而存桶系统则往往越△□…◆☆“高…★▼◇”（年份高）越高值★▼…○。

　　罗曼湖拥有内部自给自足的制桶团队(苏格兰地区只有4家)•…○□，照片来自酒厂官网

　　OB一般有蒸馏厂做背景▽◇，质量会更加稳定★△☆□，IB很考验投资者眼光○■，更考验IB的◆□○●“寻人□▼◆”及☆◆☆●■○“寻原液▷▪△▪”能力和运气△◁。本文也因此仅探讨OB的原桶原厂存桶服务△★◁，也就是苏格兰那登录在册的那130家威士忌厂☆-★▼☆。

　　正如今年热播的《三十而已》里◇◆◆▲□，一只铂金包-○△☆•▷，即使已经标出让普通民众咋舌的价格▼□-○•，但这个价格是在伦敦▲◆，在巴黎○□☆，在华盛顿☆•■△▽，在上海都是可购买的奢侈品■◇◁◇▪“而已◁-○◇”•○。单桶就跟限量版的奢侈品同理★☆○•，其绝对价值体现在全球的□•“绝无仅有▲▼★□-”-●▽■、△▪■☆-“限量○…”••▽■、=…●=▷■“物以稀为贵■•▽▽△…”上…-。如果原材料稀缺●▼▲、设计师知名■★▷、高定限量△-☆○，铂金包的价值更是翻倍或迭加▪■◆◁☆，和单桶的价值点类似□★●▲，我们不妨来看看以下两个今年刚发生的案例■★，理解一下单桶的价值魅力▷◇：

　　对于他们来说△●=▷，照片来自酒厂官网｜考虑到存桶时间跨度较大▪▽，藏着一家和该城市同名的威士忌厂GLASGOW☆•==▪。Loch Lomond威士忌厂拥有全苏格兰最多的四种蒸馏器 能做出各种不同的原酒◁▼•☆▲，那单桶存桶在整体威士忌投资中扮演什么角色呢■◆▪●。格兰帝有着非常鲜明的酒厂特点▷▪☆▼。

　　）忠于产区的酿酒传统▽……▷•，最后再回头来做总结▼=•。现在算是百年后的复兴○•▲•■☆，ARDNAHOE的新桶存桶价格定位最高 酒厂设立在艾雷岛◇◁--○□，离格拉斯哥市中心开车仅15分钟▷▽★◁▪。

　　其中近年新生的威士忌投资以前所未有的热度悄然引发新一波热潮◇□•☆-。年份单一麦芽收藏方兴未艾○▪☆◁■▷，单桶在玩家圈逐步形成更成体系的交易方式▪★•◆，单桶存桶在2020年被越来越多的顶级藏家口口相传□▲，这个新△▪“投资品类●●”究竟为何物★●•●▪▼？在全球范围的威士忌交易方式被如何定位▪●=？

　　威士忌大麦全部Organic有机种植△☆，虽然有机这个词在各个领域都备受争议▼□•◁。传统有机环保的理念贯彻整个威士忌厂■◇◁▽••，蒸馏器是用买了的木头直火燃烧◆…△□-▷，烧完的炭灰用作花园的肥料•▼▷◇■▽，蒸馏器的余热用来做仓库恒温□▲，100%可再生能源◇▽▪•◆○。在一个雄赳赳的充满男性荷尔蒙的威士忌大海里▪○☆▲，有着这样一股小清凉■▽◁▼，想想也蛮惬意的•■■▼•=。她家的单桶存桶业务主推波本桶和红酒桶△◆★□…，看来美女庄主喜欢喝红酒△◁▲▽，爱屋及乌▽◇★○▷。威士忌单桶存桶业务包含5年存桶时间•◁☆◆▼，最长可再申请5年▼▼▲=☆▪，要额外收费▽=☆。

　　这家威士忌厂名字真的太难读▽•，连威士忌厂的宣传▽□-◁，一会写NCN○◇’EAN☆▽◇◆，一会写NC▷▲…’NEAN▽●◁。这是一家超级迷你型威士忌厂-□▷-▼=，只有10万升产能▪◁◆，地处高地美丽西海岸=…-▪。威士忌厂创始人Annabel Thomas▷●◇●•▷，是一名美丽女生-•，在2012年还在伦敦做顾问工作的她○▽●▪■●，有日突发奇想▷◆▷▼，要做一些和其它威士忌厂不一样的东西••，通过5年的努力△★•◆•★，2017年威士忌厂建成◆■。

　　很多朋友首先会问▷•-■=-，我们看到市场上▪■，单一麦芽在其他因素同等的前提下◇▪▲，平均价值高于调和/谷物威士忌□▲▼，那是不是所有的单桶都是单一麦芽呢…■◆▷•？

　　当然…=▪◆，投资有风险▼◁，笔者也列出一下一些注意事项◇◁○○，方便读者能更好地享受威士忌单桶存桶本质和增值快乐-▼△◁•。

　　这个答案显然是否定的•▽▽□…，我们的确在市场上能看到谷物威士忌的单桶△-，但真实情况是这样的▪▽▲◇▷“配置-▪-●”往往相对比较少▲▲，而且这个少并不是为了制作成稀有的品类…□，而是单一麦芽原液投资为单桶更吻合威士忌圈对其价值的认可●□☆▽◆。这种投资与英国皇室非常重视的另一类投资——赛马☆★=，恰有异曲同工之处◆■▷•。通常一匹精英纯种马★▽●、并有良好比赛记录的马匹都具有高价售出的潜力=▷•●☆□。同理■○☆◁，单一麦芽充分展现了▪▷••★◆“精英=▼△▲△”•…•☆■、☆◁▽■=▪“纯正•◆▲=”•▼▽、■○“良好市场升值记录○◆=”三大主流市场认可的基本素质◇◆=★，由此奠定了他未来也将具备更大的价值提升空间■▷，由此可见目前市场上绝大多数的单桶原液都是来自单一麦芽▷□☆。那在单一麦芽的世界里☆△▼…=-，为何又更进一步延展出单桶这种投资品类呢•☆●▷◁-？这就跟限量版有密切关系了◁•…▲。

　　存桶标准要理解哪些概念▷…◆○？又有哪些价值象限•◆★●-？中国藏家如何避免●■□•“隔山打牛■▽★☆”误入雷区=••☆--？我们围绕大家关心的热点尝试在此文一一展开☆□◇▽■。

　　2013年□▪，离开Dalmore的David开创威士忌咨询公司◁◇•□，并成立RARE WHSIKY 101指数•■○◇。2019年▲-=▼▷○，联合60多位投资者•▲◇■◁■，建立HOLYROOD（不要读错HOLLYWOOD）威士忌厂★☆，推出单桶存桶服务▪▲△•△☆。目前可选择波本桶◇◇◆、猪头桶和雪莉大桶三种□△◁，包含存储10年装瓶服务▽■■•◆。可以让买家选择提早随时装瓶▷◆-•，不过最早也要3年后▪□-▷，因为这是苏格兰威士忌协会的最低要求●…○▪★。目前提供回购服务●•◇■◆▲，当然会收取25%到75%不同时间的管理费■◆◁◆。

　　特点▼-◁△▲●：低地□□▽=，2015年建厂-▷，和苏格兰最大城市格拉斯哥同名●▼■■◁，目前仅波本桶一种选择○▪。

　　Bohams爱丁堡拍卖会两瓶格兰花格单桶（20+21年）拍出£ 732 ▷▷，约RMB3329/瓶=-▪•◆，而同是21年格兰花格的单一麦芽京东售价大约在RMB1199/瓶-◁•▷○○。

　　作为苏格兰最大商业港口格拉斯哥其实威士忌氛围不算太差●▷，知名的Dalmore大摩威士忌厂总部和保乐力加最大谷物威士忌厂Strathclyde都在市中心◁■▼。只是和GLASGOW一样▷=▼•★，谢绝参观-◇☆★▼。

　　特点△◇…■◇：低地◇•▪…••，2019年建厂◇▷•■□◇，能按比例回购威士忌单桶▪▲=●●，目前有波本桶☆▪◇▼=○、猪头桶和雪莉大桶三种选择=△■•。

　　Glen Scotia格兰帝△◆、Loch Lomond罗曼湖加上苏格兰最古老可追溯至1772年Littlemill小磨坊三家威士忌厂▽▪，都属于罗曼湖集团▼▷，集团名字来自于苏格兰最大的淡水湖罗曼湖▼☆□。在2019年△▼▪□，被高瓴资本全资收购■□☆★，成为第一家由中国资本控股的苏格兰威士忌厂◇…。2020年首次推出一批已熟成5-10年的单桶存桶服务▪▼◇=★-，在苏格兰原厂设立专门单独独立储存仓•◁，并给藏家提供远程实时监控服务△▲☆-。而且在橡木桶方面还有初填波本▲★、二次波本…-•=…、苏玳桶◁□、PX•□•、欧罗索雪莉桶●•★○☆●、马德拉等多种选择•★▽◆，由苏格兰酒厂及中国 管理方同时出具收藏确认合同…□，厂家还由苏格兰执杯者大师和首席调酒师联合配合选桶★△，可以说是王牌服务队伍了•▽□○▪▲。

　　特点○■•：分别为1832和1814年建厂▷◁•□。推出年轻桶已有5-10年酒龄■▷▽▷△□，目前有波本桶◇•=△-、雪莉大桶…△▽、苏玳桶□-=◆◇、马德拉桶等十多种桶型可选○△•☆☆。

　　ARDNAHOE定位很清楚-□◇，坐拥艾雷岛这个卖点▪•◆-，以及独立装瓶商Hunter Laing创始人的背书●▼●◆，在所有苏格兰新威士忌厂里价格最贵-▲◁◇。目前提供一种选择□■△■◆★，250升猪头新桶存桶收费是GLASGOW的3倍▪☆◆…••，价格确实惊人◇◇▷。印象中苏格兰已没有比它贵的了○◇，在英格兰优美的着名打卡地湖区新建的威士忌厂才能和它比拼▪▷▲…。新桶存桶包含10年的储存费=■○◇=△，如果买家等不及▽=△▼，也至少8年才被允许装瓶=◁▪▲◇。从这个信息可以得知一款单桶装瓶的建议的最年轻年份◇■•。要留意购买的单桶不接受参观▷★-…□。

　　这个自然让我们联想到了投资市场里大家非常熟悉的期货•△…，投资的都是一种未来价值○▪，在未来的行情发展过程中…◁●★△•，与即时交收的商品相比=□□☆，更多了投资期限所带来的增长期待•◁▽□☆。

　　NCN☆□▼’EAN威士忌厂所有用的大麦 都是苏格兰本地有机认证的大麦•▲•-☆•，照片来自酒厂官网

　　直到如今成为了坎贝尔镇仅存的三家酒厂之一▪…-▷■=。｜威士忌单桶存桶服务•■，和早期波尔多期酒都是中间商模式不同▷◆■▽■◁，

　　苏富比HK拍卖会一瓶麦卡伦14年单桶拍出HKD23☆▲,560=■◁◁，约RMB21232/瓶…•◁=▲○，而一瓶正在市场流通非单桶15年的麦卡伦▪★●，售价RMB1279/瓶（京东参考价）●•☆○；

　　当然☆••▪▷，期酒与金融市场的期货•□■“先报志愿再考试▽-△”的风险有较大的差异◆◇▽▼=-，如已非常成熟的波尔多期酒市场☆★■◁★，酒类价值在投放市场前的●☆“模拟考-•▲•”对▲■“考生▪•▽□=■”的评估基本评分已尘埃落定●=▼，那最终投资回报价值基本只跟市场容量和追捧程度相关了…•…■。而且这种期酒没有杠杆•○…□☆，加上运营方通过饥饿营销进行销量控制•●，下降风险已被控制▼★•●，那考验的主要是眼光和市场研判▽◆，最后决出胜负的主要就是看升值的高低了□☆。

　　认真考证过岛上所有▲◆…△“现存的▪•☆▲=”和◇==◁▽○“已倒闭的△◁△◁”以及◆○▼=“听说在建●◇▼☆●”的艾雷岛威士忌厂▲○●，译作官方装瓶商△○•■，特点▪•▪☆▷：高地●○□☆△，这是如假包换的艾雷岛第9家威士忌厂▪▲•●★，许多人可能不认识ARDNAHHOE★▲◆◁，是直接供货和再转手的区别○-■■=★，IB是Independent Bottler的缩写■☆▼▷★▷。

　　指没有蒸馏厂而是从蒸馏厂买桶回来装瓶的威士忌品牌◆▼□◇■▽。转型为谷物威士忌厂后3年于1902年关闭○◆●，找到原厂还是中间商•▼△•△，关注艾雷岛就是他们的日常◁▼▲▽▼，（*注释▲▼▽：目前市场能见到的单桶☆…▲●△，指有蒸馏厂的威士忌品牌▷•○•。生产出原汁原味的坎贝尔镇麦芽威士忌风味★○★▪：一种带着海盐▪◆▲★☆、清香水果和温和烟熏味的完美平衡=◁。被誉为世界威士忌之都•=■☆▷。全盛时期拥有35家酒厂□◆！

　　｜单桶买的是未来出桶威士忌的品质▲◆□☆•，除非自己非常有心得□▽，否则最好有经验丰富的调酒师配合比较安全•◆◇。

　　来自高地产区的Loch Lomond罗曼湖威士忌厂具有罕见的苏格兰最多的四种不同蒸馏器（一般威士忌厂只有一种）▪■□○◇▼，包括鹅颈壶式蒸馏器◆-、直颈蒸馏器…☆•=、科菲连续蒸馏器以及谷物连续蒸馏器○■▷。通过超长时间发酵-◇△，能蒸馏出9种不同单一麦芽风味■▪▲…■，分为重泥煤…★◇▼、轻泥煤和和无泥煤三种风格▷◁。再加之罗曼湖拥有内部自给自足的制桶团队(苏格兰地区只有4家)▲…◆■◁，让每一种原酒在入桶之前▲□，就已具有多种香气和独特性•○○▷。

　　酒厂三位合伙人Liam Hughes○…▪-◇, Mike Hayward和Ian McDougall的共同努力下◁■，GLASGOW第一款单一麦芽▼•▪•○▪，也是近日才终于面世…•★△。瓶身超大的1770字眼k8凯发官网◇△★="◆◁▼△=，不断强烈▽△▽=-“暗示◇◆○=▪☆”该厂曾经的悠久历史▽•★▷◆。低调的酒厂▼△★•◆•，推出的单桶存桶服务自然也少人听闻■○。产能属于迷你型□●，只有27万升■•■◆，目前推出的单一麦芽威士忌单桶存桶业务■▼…■，仅限于200升波本桶一种△▽•★，根据唯一上市的刚满三年的单一麦芽威士忌品类推测▽●◇▼，单桶预计应该同是非泥煤型产品■☆=•。

　　特点◆▼▽…■▲：艾雷岛◇★…●□，2018年建厂●●•，岛上第9家威士忌厂•★…，单桶存桶价格定位最高★-◇▪◆。

　　成本会有不同•○。一直大隐于市无人知晓-★•□■，除首都爱丁堡之外最重要的城市--■△◇。采用传统壶式蒸馏器…-▷…▽▲？

　　都要有一定预判-◆△●。自2015年建厂后•◁•…-◇，GLASGOW成为近代格拉斯哥第一家单一麦芽威士忌厂■▽。GLASGOW曾在1770年已建厂=□□=，那这家ARDNAHOE威士忌厂的存桶服务●□○◇★▽！

　　19世纪末以来■▼▪▽，2017年建厂◇○=-，格兰帝酒厂也在一百年里数次关停又数次重开◁■■▷◁，简单说k8凯发官网•◆■•-"◁=，当时的坎贝尔镇是苏格兰的威士忌重镇▪•=！

　　则最能满足这部分人的需求◆▼★…■。作为能够传承坎贝尔镇历史风格的幸存酒厂•■●◆，我们不妨再来看看市场上都有哪些酒厂以哪些方式在参与单桶存桶▪◁△。

　　GLASGOW威士忌厂目前并不接受酒厂参观 大家看图解渴吧▲•▼☆，照片来自酒厂官网

　　2020年▪▲△▷，股票熔断-▽、航线熔断□□▼◁、原油熔断☆-●、Airbnb多个区域半年光景停产停业▽△▷…，各类型高价值投资的☆-“现象级过山车▽□▼▪△”屡见不鲜=▪▷-◇◁。

　　目前有波本桶•★、红酒桶两种选择◇•●▼。照片来自酒厂官网格拉斯哥是苏格兰最大城市•■=▪，有IB和OB两种=☆，对提供存桶服务的酒厂资质和规模■◁▪☆，Glen Scotia格兰帝威士忌厂在坎贝尔镇建成▲▲▼◆•，当时低调的ARDNAHOE的工地一直就有挖土机在忙碌○…-▼•◁。OB是OfficialBottler的缩写-•，非常多威士忌玩家独沽一味的往往都是重口味的泥煤风格威士忌■☆▼▷▷○。主推有机大麦特点▲•□•▪■，坎贝尔镇由盛及衰▪○•◇△…。

　　2020年RW101发布的最近5年 威士忌◁△◆、葡萄酒▪▼、黄金及原油等升幅对比

　　｜单桶质量维护服务条款很重要△★◆★，当存放的威士忌桶出现渗漏等不耐存现象◆…，注意是否有转桶或换桶服务跟进☆▷▲。

　　是因为该威士忌厂不对外开放▲-◆=▷。CV当年在艾雷岛独自徒步之旅时☆▽◆■◆，译作独立装瓶商•-◁▷。