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　　2013 年△○▪▼☆，《威士忌圣经》给三得利单一麦芽威士忌打出了史上最高分 —— 97◆□.5 分-△◆，成为▪●“世界上最好的威士忌▼-▪”▼--。英国每日邮报发文称★=▪▪▽：▪▼◇△◇“这令威士忌发源地苏格兰史上非常尴尬▼▽▽。•▲…□…●”

　　果然●◁◇■，日本威士忌上了热搜▲◁•◆◆，排行榜上超过半个场子都被日威包了◇★▼□。今天▽▷○▲○●，我们就来看看今年最热搜的威士忌都有什么来头◆◇▽。

　　榜单第三次出现响牌调合威士忌◆◆□●，这足以说明它在世界调和威士忌中的霸主地位◁●…★。

　　为了确认这阵浪潮是否属实○=，其 1962 年珍稀年份威士忌=•，原酒已达到丰富▷▪■•□■、协调的口感-◁★☆○。此威士忌调和有京都·山崎○■▪、山梨·白州▼-◁○、以及爱知·知多等 3 处蒸馏所的原酒□★=，

　　消息一发布▪=▪▼◇，经 21 年超长熟化▷■，由此可见▪○▼○◁●，调和威士忌上榜 4 款▲…-，美国波本威士忌两款▽•…☆△。这很大部分原因是因为此款因为此款威士忌原酒严重不足▽●•。

　　这款山崎 18 年单麦经由水楢桶（Mizunara）熟成▲•▽▼▷▪，出自大师福与伸二之手■●△☆-。因而具有迷人的▲◆▪•“东方风韵▼…★★○□”▼◇★▷，这是一款醇厚的威士忌•-●，甜美芳香…☆，散发着成熟水果△▼▷•▼、沉重厚实的木质感气息○▼▷•▲=，余味深长●△-▲。

　　威廉·罗伦·威勒是波本威士忌史上的重要人物之一▷▽，也是肯塔基州波本威士忌的先锋=▲-◆。1849 年▷■●◆•▪，他率先生产以小麦为原料的波本威士忌=▲◁-。

　　麦卡伦第二款上榜威士忌▲★，但如今日本威士忌的风头似乎盖过了这位苏格兰威士忌大哥■=▪○。

　　③此次上榜的 6 款日本威士忌▼△-△•，还出现在电影《007◇◇△□◆：大破天幕杀机》（Skyfall）■•★▷▲★，因此▽••●，才能品尝得到◇▲。百科君上 WS 搜了下 10 大畅销威士忌排行榜▷△▷。这款威士忌有着琥珀色的色泽○☆-◁◆▽、花朵般甘甜芳香的香气…-☆◁▽。就有不少白州酒友开始了掠夺式囤货▽▪。

　　它由熟成的麦芽原酒中•△=◁，严选12年以上的原酒精酿而成▽△●，酒精度43%◁■，呈现出金黄厚重的色泽▪-▲□○，具有独特的麦香和木桶的木脂香气…▲，口感清澈细腻★▲▼◆-，回味悠长◁▷。

　　蒸馏厂增设了直火加热蒸馏机△…▲◇▲■，直火加热蒸馏机顾名思义是直接加热蒸馏…△□…☆▷，因此温度与火力非常不容易掌握▪●○★-▷，但是直火蒸馏机蒸馏出的威士忌☆•◇○★，酒体往往较为厚实○▼=▷，是蒸汽蒸馏机所产出的原酒无法比拟的■◁。

　　此款威士忌的主要原料是玉米▽○●▪，次原料是小麦●○，香味浓烈强劲★…△=，口感醇厚芬芳▲○•▪●△。由于此威士忌酒精度很高□▼▼◆◆◁，因此不适合纯饮●▷★◁。

　　野牛酒厂历史悠久•◆▽，堪称美国持续酿造时间最长的酒厂之一▲•□，酒厂出产众多酒款•-◆☆▼▪。这些酒款包括☆=▼◁：布兰顿单桶波本威士忌●▷…▷、古代（Ancient Age）纯波本威士忌和野牛遗迹纯波本威士忌等◁▷◁。

　　麦卡伦坚持使用斯佩赛产区最小巧的蒸馏器•▼●●…，让蒸馏过程极尽精细•▷▲▼，传统却无比复杂▼☆■▷△◆、简单却极需技巧△△•○◆，他们坚持用雪莉酒桶陈年的种种原则☆★◆，使其雪莉桶单麦系列成为威士忌的经典代表之作■-★。

　　威廉罗伦也是一款来自美国肯塔基州的波本威士忌◆◆•◆■，以威廉·罗伦·威勒（William Larue Weller）的名字命名★▪-◇…▪。

　　④由于日威产量严重不足=○◇△，越来越多大众将转向消费英国苏格兰威士忌或美国波本威士忌▲▼。

　　着名评酒人 Michael Jackson 在《Malt Whisky Companion》一书中▪▽=●●●，将麦卡伦评价为最高等级的单一麦芽威士忌◇◁●。而在这全世界公认的威士忌评鉴圣经中▪●•●-，不仅对麦卡伦着墨最深●◁▷•▲，各年份的酒更获得极高评比…=○▽，总平均高达 92△▼◆△△.1 分以上◇…•◆。

　　此款麦卡伦18 年雪莉桶单麦▼○☆，蒸馏于 1980 年●▽◁●△★，1999 年装瓶○●，威士忌资料库（Whiskybase）评分网站给此威士忌打出而了 92•=◇■.06 的高分★◁•。

　　一年前■◆▪○=，这款三得利响 17 年调和威士忌在 WS 上的税前售价是 1578 元◁▷▼△，如今已达 3663 元▼○★•▽•，涨幅 132%…★=◆△！它在 WS 的搜索排名也由第 196 位提升至如今的 第 16 位★◆。

　　这款三得利响 21 年混合威士忌在 WS 上的国际税前均价由 2014 年 1•★…,742 元◆▷▼•，上升到如今的4•…▪☆,925 元••-★▽◆，涨幅达 183 %▪▷▼●-◁。过去几个月☆◇•★，这款威士忌在 WS 上的搜索排名由第 166 位上升至第 76 位○★▪▼▽。

　　2014 年△◆▲，再次获得旧金山世界烈酒大赛金牌◇●★◁，巩固了响 12 年在国际上稳定的地位▷★▷●-。此威士忌在 WS 上的均价由 2014 年 462 元◆▼，上升到如今的2★○▽-☆,573 元★▲◇▪△，涨幅达 457 %◆▼☆，是此次榜单中涨幅最大的一款威士忌◁□●◁=▼！

　　此款威士忌不仅夺得△…•△=…“世界最佳调和威士忌…●▼☆◁”（Worlds Best Blended）奖项★▼、摘得-▼◆“最佳日本调和威士忌□◆▼=★”（Best Japanese Blended）最高荣誉□▲•、2013年伦敦的烈酒挑战赛（ISC)金奖-☆◆▪▲，国际威士忌大师吉姆·莫瑞（Jim Murray）还在它的《威士忌圣经》中-☆▼，给它打出96 分的高分○○□…◁。

　　2002年k8凯发官网入口●●，此威士忌获得ISC国际酒类大赛金牌奖○▽■=◇-，得到了国际消费者的广泛肯定■○。

　　因此■-，此款威士忌带有森林中嫩叶●□▷○○、青果的香气◆◁•▲，甘甜的口感△□●▲、绵柔的烟熏回味○▲=…，与日料▪□☆、生鲜……▷••、鱼虾搭配起来饮用•★▲▪●，十分美味•▼•○。

　　三得利•▷▽★，创业史已达 116 年□★，销售规模约 1300 亿人民币☆◆☆，去年超越麒麟成为日本最大的酒企□◆•，同时也是日本最大的食品企业■◆★▼。在《福布斯》发布的 2015 年全球家族企业百强榜中▼…，这家企业是唯一上榜的日本公司◆•◆。

　　此款威士忌在 WS 的税前售价由 2014 年 1•●,340 元上涨到如今的 4●▼◁◆,301 元-◁☆●▷=，涨幅达 221 %■○。近几个月☆◁△，它在 WS 搜索上的排名由第 526 位上升至第 72 位k8凯发官网入口•□。

　　同时▷◁，白州 12 年会被置于森林中储存熟化▼★。在群山森林的新鲜空气里▷▽，白州 12 年威士忌在橡木桶中被微风吹拂 12 年后●■◇•●▪，才面向市场发售☆◇□•□●。

　　白州酒厂北临八岳山◁▽…■◁、西处甲斐驹岳◆★=☆◁，被茂密的森林和众多的清泉环绕着◆▼◁•◁▲，他们被誉为森林公园工厂◁★▷。白州 12 年是三得利最经典的单麦芽威士忌之一•…。酒厂酿造它…◇▪…◆■，使用的是日本名水——南阿尔卑斯高山上的融雪所形成的尾白川清泉水▲=。

　　作为对 007 系列电影 1926 年首映的一种致敬▪◁▼△。都属于三得利旗下的国际知名品牌☆•，三得利几乎垄断了日威的高端威士忌市场•□△□。商品销售难以继续◇◁★□，上个月已停售▷▪。②此次上榜的单一麦芽威士忌有 5 款△▼，如此浓醇深厚的口感○▪▷◁，只有经过 21 年的熟成=▽▼▽。

　　此威士忌于 1984 年诞生在山崎蒸馏厂◇=◇，是日本第一支▪-▼，也是最具代表性的单一纯麦威士忌-☆○○。

　　三得利威士忌集团旗下的单一麦芽威士忌品牌包括•○：山崎（Yamazaki）和白州（Hakushu）和调和威士忌品牌响（Hibiki）◁☆。

　　上个月■△◆●☆，这支三得利白州 12 年单麦芽在 WS 上搜索的排名由第 700 位一下窜到了第 49 位□▲○。

　　山崎蒸馏厂秉承传统的酿造工艺■▲=◇◆○，大量采用木桶发酵槽★▽☆☆●。这种坚持○◆△☆-…，是为了使乳酸菌可以充分发挥作用■…◁，提高原酒整体风味…□★▪。

　　因为经过了花岗岩结晶的过滤★○▷○，尾白川的水质硬度仅为 30…-，而一般苏格兰威士忌的水质硬度为 40 - 120…■，白州酒厂在全球威士忌酿造水源中的硬度为最低值△◁△☆□。

　　三得利香调和威士忌由来自山崎◁▷◆…、白州等蒸馏厂中的原酒调配而成-=△★，拥有极其柔和的口感●☆，口味复杂■▽，层次丰富◆…，回味甘甜◇■==●。此款调和威士忌水晶瓶身的 24 切割面■◇…◁，寓意一天的 24 小时◆▼△，一年的 24 个节气★▼。

　　今年=▼☆☆☆▪，全球威士忌界陷入了一阵前所未有的=☆■=“威士忌恐慌▪◁•◁△▽”中▼…●。这是因为•●-…=，今年 2 月的财务发表会上▽=▪■•，三得利公司宣布◆▪，从本年度 6 月份起依次停止销售▷◁•=…▽“白州 12 年单麦▲▷•●▽”与△◇“响 17 年单麦▲△□△▷▪”•△★-=。前年 480 元的□▲▲▲△◁“白州 12 年单麦◁○★■☆△”价格如今也在二手交易中翻了 4 到 6 倍□☆，甚至 10 倍也有人收购△▼◇▼。

　　此威士忌来自美国肯塔基州（Kentucky）的野牛酒厂（Buffalo Trace）▽▲=■▪。

　　此威士忌以野牛酒厂上校艾伯特·波兰顿（Albert Blanton）的名字命名□…▪，以向这位一生都坚持传统手工制作威士忌的绅士致敬•◆●▪□。

　　麦卡伦酒厂坐落在靠近斯佩塞（Spey）的小山丘上••▷▽，从十八世纪末开始酿威士忌◁▷◆☆。麦卡伦一再地在国际酒品大赛中夺标••，因而摘得●▪◇…▷•“纯麦威士忌中的劳斯莱斯▲△”的美誉=■△◇○。